TOP

Kiedy ktoś gotuje za Ciebie

double-cheeseburger-524990__180Czasem jest tak, że pomimo szczerych chęci nie masz czasu na gotowanie. Nawet jeśli to bardzo lubisz i jest to Twoja pasja. Może właśnie masz dużo pracy, szef dał Ci tyle zadań, że nie masz czasu na zjedzenie, a co dopiero na przygotowanie posiłku. A może właśnie jesteś w trakcie remontu i niemożliwością jest zrobienie sobie jedzenia samemu?

Mimo wszystko jeść trzeba. Oczywiście można raczyć się na szybko w fast foodach, albo przygotować sobie „zupkę z paczki”. Możesz ugotować sobie gołąbki ze słoika, albo odmrozić pizzę. Tylko czy na pewno macie na to ochotę? Przecież nasze jedzenie jest zdrowsze, sami gotujemy, sami wiemy jakich przypraw dodajemy, co jest w naszych potrawach.

Jest na szczęście na to sposób. Znacie takie pojęcie jak dietetyczny catering? Przygotują za Ciebie całe menu,piz wszystkie potrzebne posiłki, dostosują je do twoich potrzeb, a Ty masz pewność, że jedzenie, które czeka na Ciebie jest zdrowe, posiłki są odpowiednio zbilansowane, a Ty ze spokojem możesz jeść to, co dla Ciebie przygotują.

salad-754371__180Sam korzystałem z takich usług, o tutaj http://www.warszawskidzien.com i muszę wyznać, że jestem bardzo zadowolony. Gdyby nie to, że tak uwielbiam gotować, nie miałbym nic przeciwko, żeby gotowali dla mnie codziennie. Tutaj akurat skorzystać można jeszcze z dodatkowych pakietów, sportowego albo beauty, dla uzupełnienia zdrowej diety. Jeszcze z nich nie korzystałem, ale mam w planach, bo jak dla mnie naprawdę fajnie to wygląda i mam ochotę przetestować taki pakiet. Tym bardziej, że trochę aktywności fizycznej mi się przyda.

Polecam serdecznie, a tymczasem zapraszam do kolejnych wpisów i przepisów!

Read More
TOP

Upiecz własny chleb

Czujesz ten aromat świeżo pieczonego chleba? Z chrupiącą skórką, taki swojski, pyszny, że ma się ochotę zjeść go całego od razu? A teraz pomyśl, ile chemii często zawiera pieczywo kupowane w sklepie. A Ty możesz sobie upiec własny chleb, bez chemii, bez konserwantów, sztucznych dodatków. Myślisz, że to trudne? Nic bardziej mylnego…

sour-dough-654144__180Składniki:

480 gram szklanki pszennej mąki (typ 480)

1,5 dag świeżych drożdży

Płaska łyżeczka soli

250 ml (szklanka) wody o temperaturze pokojowej (będziemy dodawać w razie potrzeby)

Do formowania przygotuj 4 łyżki otrąb pszennych i 2 łyżki mąkiroll-725577__180

Potrzebujesz też garnek żeliwny, lub naczynie do zapiekania, obowiązkowo z pokrywką, o pojemności 2-3 litra

Do miski wrzuć mąkę z solą i dodaj pokruszone drożdże. Wlej wodę i całość wymieszaj, aż wszystkie składniki utworzą gęstą masę. Miskę przykryj ściereczką i odstaw w temperaturze pokojowej na co najmniej 12 godzin (nawet do 18-stu).

flour-759919__180Po tym czasie na stolnicę wysyp mąkę i otręby, oprósz ręce mąką. Masę wyjmij z miski, rozpłaszcz, po czym uformuj kulę. Włóż do miski (która wcześniej została umyta i wysuszona) i ponownie odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.

Do zimnego piekarnika wstaw garnek żeliwny wraz z pokrywką, nagrzej go do 240 stopni i trzymaj jeszcze 10 minut. Po tym czasie wyjmij garnek – pamiętaj, że jest gorący! Włóż do niego ciasto, przykryj i wstaw do piekarnika. Piecz przez 30 minut. Po tym czasie odkryj garnek, zmniejsz temperaturę do 200 stopni i piecz jeszcze 20 minut.

Prawda, że proste?

Read More
TOP

O mnie

2224102244_5daaa0e99e_mTo, że lubię gotowanie to chyba jest jasne. W przeciwnym razie nie powstałby ten blog. Ale może dodam też kilka słów o innych moich zainteresowaniach, a jest ich dosyć sporo.

Gotowanie pojawiło się w sumie przy okazji. Zanim nie zamieszkałem sam, to specjalnie nie gotowałem. Dopiero po wyprowadzce z rodzinnego domu okazało się, że aby zjeść coś smacznego, trzeba się do tego zabrać od właściwej strony. Oczywiście restauracje są jakimś wyjściem, można tam smacznie zjeść, ale ile można jadać na mieście? I tak się zaczęło.

A pozostałe pasje to muzyka. Grywam sobie w zespole, razem z czterema chłopakami całkiem po amatorsku13471362615_ae0a90b2af_m występujemy w różnych lokalnych klubach i chyba części osób to co tworzymy się podoba. Ja gram na gitarze, która jest moją miłością odkąd skończyłem chyba 12 lat. Wtedy po raz pierwszy poszedłem na lekcję gry, chociaż wcale nie dlatego, że mnie to pociągało, ale prędzej z powodu mody. Większość kolegów się zapisało na lekcje, no to ja też.

valkyrie-the-roachesI tak już zostało. Moja miłość rozkwitła od pierwszego spotkania mojej dłoni ze strunami. Próbowałem też gry na innych instrumentach, głównie perkusja, trochę klawisze, ale nic mną tak nie zawładnęło jak gitara.

Poza gitarą i gotowaniem jest też wspinaczka. Chociaż na to już powoli brakuje mi czasu, ale jak już pojawia się taka okazja, pakujemy się całą ekipą i ruszamy na skałki.

Read More
TOP

Wariacje na temat kaszy

Dzisiaj będzie pysznie, warzywnie, do tego zdrowo i aromatycznie.

couscous-727492__180Przy tym daniu trochę się trzeba napracować, ale uwierzcie mi, że naprawdę warto. Smaczne to mało powiedziane, a jak raz domownicy spróbują tego dania, to będą chcieli jeść je częściej. Kasza jest bardzo zdrowym produktem, jest źródłem skrobi, która rozkłada się powoli w organizmie na glukozę, która jest naszym paliwem. Polecam kaszę, nie tylko pęczak, ale każdy rodzaj jako zamiennik za codzienne ziemniaki.

Składniki:

Pół szklanki kaszy pęczakappetite-2039__180

3 łyżki oliwy

Cebula

Por

Zioła prowansalskie – łyżka

300 gram piersi z indyka (lub kurczaka)

3 łyżki sosu sojowego

Pół szklanki białego wina

Szklanka bulionu

Pół główki młodej kapusty

Pół pęczka szparagów

3 łyżki posiekanego szczypiorku

Przyrządzenie:

cabbage-493308__180Na łyżce oliwy podsmażyć kaszę od czasu do czasu mieszając. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę i podsmażać przez 3 minuty na małym ogniu. Od pora oddzielić zieloną część, pozostawić tylko białą i jasnozieloną, a następnie pokroić w półplasterki. Dorzucić do cebuli na patelnię. Do tego dolać drugą łyżkę oliwy i zioła prowansalskie, smażyć przez kilka minut.

Wszystkie składniki odsuwamy na bok i dodajemy trzecią łyżkę oliwy, na oliwę wine-428308__180wrzucamy mięso pokrojone w kostkę. Popieprzyć i smażyć przez kilka minut. Następnie skropić je sosem sojowym i trzymać jeszcze przez chwilę na patelni. Na to wlewamy wino i gotujemy do jego odparowania, po czym wymieszać wszystkie składniki i wlać bulion.  Kiedy się wszystko zagotuje, przykryć i gotować przez następne 20 minut. Po tym czasie dorzucić posiekaną kapustę i gotować 2 minuty. Wcześniej umyte szparagi pokroić na plasterki, a główki zachować w całości, to wszystko dorzucić na patelnię i znowu gotować przez 3 minuty. Po tym czasie drugie tyle gotować jeszcze bez pokrywki.  Na koniec danie posypać szczypiorkiem.

Smacznego!

Read More
TOP

Szybka sałatka z rzodkiewką

Lubicie sałatki? Bo ja tak, wprost uwielbiam. A już najbardziej są praktyczne, kiedy spodziewamy się gości, na wieczór, do kolacji.

radishes-74313__180Ponieważ właśnie dzisiaj odwiedza mnie kilka osób, posiedzimy, pogadamy, coś zjemy, stąd dzisiaj właśnie sałatka. Mam nadzieję, że Wam również będzie smakować!

Potrzebujesz:

2 pęczki rzodkiewek

4 jaja

Pęczek szczypiorkuvegetables-711380__180

1 puszka kukurydzy

200 gram sera żółtego

100 gram majonezu

Sól i pieprz

Jak przygotować?

eggs-664848__180Jajka gotujemy na twardo, obieramy, kroimy i wrzucamy do miski. Następnie trzeba je posolić, popieprzyć i wymieszane posmarować warstwą majonezu. Kolejną warstwę stanowi posiekany drobno szczypiorek, a na to wrzucamy odsączoną kukurydzę.  Na to kolejna porcja majonezu, a następnie starty ser. Na to dajemy pozostały majonez, a ostatnią warstwę stanowią starte na tarce rzodkiewki.

Jest to bardzo prosta sałatka, a jeśli ktoś woli bardziej dietetyczną wersję, wystarczy wymieszać majonez pół na pół z jogurtem. Ja bardzo lubię takie połączenia i już niedługo znajdziecie u mnie więcej takich przepisów na szybkie sałatki.

Życzę wszystkim smacznego!

Read More
TOP

Cuda z jabłek

Uwielbiam jabłka, oczywiście te nasze, polskie. Najlepiej takie prostu z sadu, zerwane z drzewa, świeżutkie.

225634593_221a752f65_m

Na jabłka jest tak wiele przepisów, że zliczyć nie można. Różnego rodzaju jabłeczniki, szarlotki, jabłka w cieście, placki z jabłkami. Można jeść i jeść. Ja chciałbym przedstawić Wam sposób na jabłka niespotykany, niecodzienny, ale niemożliwie pyszny. Są to jabłka po szkocku, a po szkocku wcale nie oznacza, że będzie oszczędnie!

Jabłka po szkocku

images

Przygotuj:

15 dag masła

Jedno jajko

Szklankę mąki

15 dag twarogu

8 jabłek

Garść rodzynek (do tego możesz dodać kandyzowane owoce)

25 ml rumu

Odrobina soku z cytryny

Szczypta soli

Znalezione obrazy dla zapytania wałkowanie ciasta

PRZYGOTOWANIE:

Do przesianej mąki dodaj masło, a następnie żółtko, ser i sól. Zagnieć wszystko, owiń w folię i przez godzinę trzymaj w lodówce. W tym czasie zalej rodzynki rumem i po godzinie wymieszaj to z owocami kandyzowanymi. Ciasto rozwałkuj, podziel na 8 kwadratów i na każdym z nich połóż jabłko. Sklej ciasto, ale zwróć uwagę, żeby jabłko było widoczne, a następnie posmaruj białkiem. Wyłóż wszystko na blachę i piecz 30 minut w temperaturze 180 stopni.

SMACZNEGO!!

Read More